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| Sorbet |
Vous connaissez et appréciez peut-être cette glace légère à base d'eau ou de jus de fruit et de sucre, que l'on appelle le sorbet.
Mais saviez-vous que cette préparation et ce mot nous viennent de Turquie?
En effet, au XVIème siècle, le sorbet désignait une boisson à base de citron, de sucre et d'eau dans laquelle on mettait parfois de la neige pour la raffraîchir (en turc : sherbet, de sariba = boire en arabe) Le mot est passé d'abord par l'italien "sorbetto" qui signifiait "boisson des turcs".
Ce n'est qu'au XVIIIème siècle que ce mot s'est mis à désigner les glaces à base de jus de fruit.
Les turcs ont eu une riche idée en inventant ce délicieux dessert !
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