Tout le monde sait ce qu'est le substantif : "la crasse" : la saleté. En revanche, l'adjectif "crasse" est souvent utilisé mais son sens n'est pas forcément très clair (une bêtise crasse, une vulgarité crasse).
L'adjectif "crasse" dont est issu la forme "gras, grasse" vient du latin crassus, qui signifiait « épais, grossier, gras ».
Au sens propre, il s'est maintenu jusqu’au XVIIe siècle, surtout au féminin (on parlait par exemple, en médecine, des humeurs crasses).
Aujourd’hui, ne demeurent que quelques emplois figurés et lexicalisés, notamment...